VINOS DEL PASEANTE
Innovador proyecto vinícola que pretende reunir vinos seleccionados de diferentes Denominaciones de Origen. En este caso El Paseante se detiene en La Rioja, en el municipio de Haro, en una las bodegas emblemáticas de ese municipio: Bodegas Bilbainas.
La selección se inspira en la figura del paseante, persona curiosa y vital que recorre los mundos del viñedo para localizar nuevas emociones y vinos.
La colección se inicia con un tinto D.O.Ca. Rioja y un brut de la D.O. Cava. Pronto se sumarán a ellos vinos del Bierzo, el Montsant y Rueda.
Este es un proyecto independiente perteneciente al grupo Codorniu.
Los viñedos de los que procede se encuentran ubicados en una de las zonas más singulares de La Rioja, en un enclave natural único en el que conviven los climas atlántico y continental. Las laderas de “cascajo” son el factor diferenciador de estos viñedos de baja fertilidad. La textura del suelo permite un mayor aprovechamiento de la radiación solar, un buen drenaje del agua y además aporta estructura y complejidad a la uva Tempranillo
LA PELEA 2011
Variedad uva: 100% Tempranillo.
Suelo: Suelos aluvionales del cuaternario, con predominio de cantos rodados.
Vinificación: Premaceración de la uva en frío. Fermentación a temperatura baja (24º C). Maceración de dos semanas.
Crianza: Diez meses en barricas seminuevas francesas y americanas.
Características: Color intenso, rojo picota con matices violáceos. En nariz aparecen flores silvestres y al agitar la copa frutos rojos maduros con sutiles notas especiadas que aporta la barrica. Tiene una boca voluminosa, estructurada y con taninos redondos. Un vino goloso.
Temperatura de consumo: 16ºC.
Consumo: Ahora y en cuatro años.
ALTOS DE SAN ESTEBAN
Proyecto del enólogo Germán Blanco en San Esteban del Toral en León, en el Bierzo alto.
Un proyecto basado en:
- Trabajo tradicional del viñedo.
- Cada viña un vino. Cada viña se elabora por separado.
- Todos los vinos tienen crianza
Un proyecto muy personal con una filosofía basada en la calidad pero con la intención de elaborar un vino más inmediato y amable al que denomina Simply Wines: Simplimente vinos.
La Perra Gorda se elabora con la mitad inferior de las laderas, uvas de mencía con buena acidez y carga polifenólica. Vinos con parámetros para guarda pero elaborados con sedosidad y finura.
LA PERRA GORDA 2011
Variedad uva: 90% Mencía, 8% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot
Viñedo: La Mendañona (1,8 Ha.) y San Esteban (4,7 Ha.)
Suelo: Mayoritariamente arcilla roja y arcilla roja con cascajo y descomposición de pizarra
Elaboración: Maceración prefermentativa a 8º C. durante diez días. Fermentación en depósito de acero inoxidable a 25º C. Remontados suaves. Maloláctica: 50% en barricas francesas de 500 litros usadas y 50% en acero inoxidable.
Crianza: 50% del vino 12 meses en barricas francesas de 500 litros usadas y el otro 50% en depósito.
Características: Rojo picota de buena capa. Fruta negra fresca con notas especiadas de pimienta, cacao y lácticos con un fondo ligeramente ahumado con recuerdos de galleta y canela. En boca es pura fruta negra. Dulce, jugoso, redondo y con buena persistencia.
Un vino apto para todos los públicos.
Temperatura de consumo: 15ºC.
Consumo: Ahora y en cuatro años.
