BODEGAS Y VIÑEDOS ANGEL LORENZO CACHAZO
El último proyecto de la familia Cachazo para Uvas Felices es Fenomenal 2011. Las uvas provienen de viñas de suelo poco compacto, suelto, con bastante piedra y alto porcentaje en caliza. El clima de la zona es continental de influencia atlántica. La pluviometría es de 300-500 mm anuales, con una media de 2.544 horas de sol al año, 24,6ºC de temperatura media durante el ciclo vegetativo y oscilaciones térmicas en periodo de maduración que van de los 11ºC durante la noche a los 27ºC durante el día.
Fenomenal 2011 es un ensamblaje de 82% verdejo y 18% viura. El verdejo proviene de Bobadilla del Campo y la viura de diferentes parcelas situadas en La Seca. La vendimia se llevó a cabo entre los días 8 y 23 de septiembre con rendimientos de 65 hl/ha.
FENOMENAL 2011
Zona: Rueda
Fincas de procedencia: Bobadilla del Campo y La Seca
Variedad uva: 82% Verdejo 18% Viura
Suelo: Calizo pedregoso
Fermentación: a 18º C en depósitos de acero inoxidable y posterior filtración
Nº Botellas: 40.000
Características: Color amarillo pajizo pálido con reflejos alimonados. Naríz fresca y límpia. Notas de fruta verde, manzana, cítricos, un ligero toque tropical con un final anisado. Boca suave y agradable con carácter ligeramente herbáceo y afrutado. Un vino equilibrado y sabroso de cuerpo medio y fácil paso de boca.
Temperatura de consumo: 6– 8º C
BODEGAS COMANDO G
Proyecto iniciado el 2010 con los tres enólogos/viticultores del Comando G. Con Fernando García (Bodegas Marañones), Daniel Gómez Jiménez-Landi (Bodegas Jiménez Landi) y Marc Isart (Bodegas Bernaveleva) surge el proyecto de elaborar dos vinos de viñas viejas de garnacha de la Sierra de Gredos. Con edades comprendidas entre los 50 y los 90 años de edad, se seleccionaron 4 fincas de 3 pueblos diferentes situados al oeste de Madrid: Cadalso de los Vidrios, Cenicientos y Rozas de Puerto Real. La vendimia de cada finca empieza en el momento óptimo de maduración; siendo más temprana la de “El Hombre Bala” (del 20 de septiembre a mediados de octubre), y un poco más tardía para La Mujer Cañon (segunda quincena de octubre). La maceración duró una media de 30 días a baja temperatura y la fermentación se realizó en barricas y tinos de madera a temperatura controlada. Finalmente, una crianza en barricas de diferentes tamaños con la finalidad de buscar profundidad, complejidad y equilibrio. Son vinos que reflejan los diferentes caracteres de la garnacha cultivada en la sierra.
EL HOMBRE BALA 2010
Zona: Madrid
Pueblo: Cadalso de los Vidrios, Cenicientos y Rozas de Puerto Real
Variedad uva: 100% Garnacha
Suelo: Arenas gruesas y arcillas
Fermentación: 10 meses en barricas de 400 y 700 litros de roble francés
Nº Botellas: 10.000
Características: Color rojo cereza de capa media. Nariz fina y expresiva. Frutas rojas frescas adornadas con toques lácteos, ligeros mentolados y sutiles fragancias florales (rosas). En boca resulta fresco y goloso. Frutas rojas recién recolectadas. Textura elegante. Sutil persistencia. Mejorará con unos meses en botella.
Temperatura de consumo: 15–16º C
